A capital paulista tem uma das cenas gastronômicas mais ricas do país e nenhum selo de reconhecimento é tão cobiçado quanto o das estrelas Michelin. Conquistar uma delas exige excelência, consistência e criatividade.
A cidade ganhou sua primeira estrela Michelin em 2009, com o super premiado chef Alex Atala e seu restaurante D.O.M., e desde então figura com constância nas listas de premiados no Brasil.
Em 2025, duas novas casas foram adicionadas à seleta lista de restaurantes estrelados na cidade. A cerimônia de premiação nacional aconteceu em um hotel na capital paulista. Neste guia, listamos os restaurantes com estrela Michelin em São Paulo e damos dicas para conhecer essas casas tão desejadas.
O que são as estrelas Michelin?
As estrelas Michelin são uma honraria concedida anualmente pelo Guia Michelin aos melhores restaurantes do mundo. Criado em 1900 como um guia turístico que recomendava hotéis e restaurantes, o guia evoluiu e se tornou uma das maiores referências globais em gastronomia.
Os restaurantes podem receber de uma a três estrelas, sendo raríssimos os que conquistam o patamar máximo.
O que significa ter uma, duas ou três estrelas
As estrelas funcionam como uma distinção que reconhece os restaurantes por sua cozinha excepcional e pela experiência única proporcionada aos clientes. A cada estrela recebida, o restaurante sobe um degrau em termos de excelência e reputação:
- 1 estrela: cozinha de qualidade, “vale a pena parar ali”.
- 2 estrelas: cozinha excepcional, “vale a pena fazer um desvio”.
- 3 estrelas: experiência extraordinária, que justifica uma viagem especial.
Como funciona a avaliação do Guia Michelin
Os critérios de avaliação são rigorosos. São considerados a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chef impressa nos pratos e a consistência do menu ao longo do tempo.
As visitas são feitas por inspetores anônimos, que avaliam de forma independente. Depois, os pareceres são discutidos em grupo até se chegar a um consenso.
Ter uma estrela Michelin é um divisor de águas: aumenta a visibilidade do restaurante e atrai um público interessado em experiências gastronômicas de alto nível.
Lista de restaurantes com estrela Michelin em SP em 2025
Veja a seguir os restaurantes que foram reconhecidos pelo Guia Michelin 2025 em São Paulo, incluindo as novidades da edição:
Restaurantes com duas estrelas
De acordo com o Guia Michelin, os restaurantes com duas estrelas são aqueles com uma cozinha excepcional, que vale um desvio na rota.
D.O.M.
O restaurante do chef Alex Atala manteve suas duas estrelas em 2025. Com uma culinária que valoriza os sabores tradicionais da cozinha brasileira, o D.O.M. proporciona uma experiência refinada e autoral.
Evvai
O restaurante comandado pelo chef Luiz Filipe Souza mescla tradição italiana e ingredientes brasileiros. O resultado é uma cozinha moderna e inventiva, que conquistou e manteve duas estrelas.
Tuju
Reaberto em 2023, o restaurante do chef Ivan Ralston foi novamente reconhecido com duas estrelas. O menu degustação, sazonal e autoral, destaca a fusão entre técnicas europeias e insumos brasileiros.
Restaurantes com uma estrela
Conheça restaurantes paulistanos com uma estrela Michelin:
KANOE
Estreando no Guia Michelin em 2025, o restaurante japonês do chef Tadashi Shiraishi oferece uma experiência intimista no balcão para apenas nove pessoas, com menu Omakase baseado em receitas familiares.
Ryo Gastronomia
O chef Edson Yamashita comanda a casa, também premiada em 2025. No balcão para oito lugares, serve um menu Omakase sazonal, que destaca cortes precisos e técnicas refinadas.
Fame Osteria
Começou como um bar clandestino e hoje ostenta uma estrela Michelin. O chef Marco Renzetti oferece menu degustação inspirado na cozinha clássica italiana, com carnes grelhadas e massas artesanais.
Kazuo
Com inspiração pan-asiática, o restaurante do chef Kazuo Harada transita entre Japão, China, Tailândia, Malásia, Coreia e Índia, com um cardápio inovador e técnica apurada.
Kuro
Comandado pelo chef Henry Miyamo, tem atendimento para até dez pessoas no balcão. O destaque é o uso do binchotan, carvão japonês que confere aroma e sabor únicos aos pratos do menu Omakase.
Murakami
O chef Tsuyoshi Murakami oferece duas experiências distintas: a Sushi e a Murakami. Ambas incluem sashimis, sushis e pratos quentes com ingredientes nobres, como wagyu e vieiras japonesas.
Oizumi Sushi
O restaurante do chef Danilo Maciel leva o nome da cidade japonesa com mais brasileiros. O menu Omakase com 16 etapas inclui ingredientes sazonais e relatos pessoais sobre técnicas e maturações.
Tangará Jean-Georges
Localizado no Palácio Tangará, o restaurante é comandado pelo chef Jean-Georges Vongerichten e oferece menus degustação e à la carte com inspiração internacional e opções vegetarianas.
Huto
Com proposta intimista, o Huto serve menu Omakase e é conhecido pelo atendimento atencioso do próprio proprietário, além da excelência dos ingredientes.
Jun Sakamoto
Referência na cidade, o chef Leonardo Jun Sakamoto oferece menu degustação com os melhores nigiris da cidade, preparados com ingredientes sazonais e extrema precisão.
Kan Suke
No restaurante do chef Keisuke Egashira, os cortes são descritos como verdadeiras obras artesanais. O local é pequeno e muito procurado, sendo necessário reservar com antecedência.
Kinoshita
Especializado na culinária Kappo, oferece tanto menu à la carte quanto Omakase. O balcão em volta da cozinha aberta é um convite para quem deseja acompanhar o preparo dos pratos de perto.
Maní
Restaurante da chef Helena Rizzo com o chef Willem Vendeven. Com criatividade e foco em ingredientes sazonais de pequenos produtores, o Maní mantém sua estrela desde 2015.
Picchi
No hotel Regent Park, o chef Pier Paolo Picchi apresenta receitas da infância italiana com ingredientes brasileiros. São três menus diferentes, todos com execução técnica e memória afetiva.
Novidades da edição 2025 do Guia Michelin
A edição brasileira do Guia Michelin foi realizada no dia 12 de maio de 2025, em São Paulo. Ao todo, quatro novas estrelas foram concedidas no país, duas delas em São Paulo.
Novos restaurantes premiados
A seleção dos restaurantes que receberam em 2025 uma estrela Michelin cresceu, e foram adicionadas duas novas casas, Kanoe e Ryo Gastronomia.
Destaques e tendências da gastronomia paulistana
Outra categoria, a de Estrelas Verdes Michelin, três restaurantes foram contemplados: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju. Essa premiação referencia as boas práticas sustentáveis em casas que percorrem um caminho que busca uma real conscientização ecológica.
Já na lista dos restaurantes com melhor relação qualidade / preço, a Bib Gourmand, cinco novas casas foram elencadas à seleção de 2025. A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata. Agora a capital paulista conta com trinta e três restaurantes na lista Bib Gourmand.
Dicas para conhecer um restaurante Michelin em SP
Todos os restaurantes com estrela Michelin têm alta demanda, por isso:
- Faça a reserva com antecedência, especialmente nos recém-premiados.
- Verifique as formas de pagamento e eventuais restrições.
- Escolha entre menu degustação ou à la carte, conforme seu perfil de experiência.
A Setin Incorporadora conta com excelentes opções de empreendimentos para quem busca viver próximo aos principais polos gastronômicos de São Paulo, aliando sofisticação, localização privilegiada e qualidade de vida.
