<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=488926721270482&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
Onde morar, Tendências
25 de Janeiro de 2020.

13 Restaurantes que deram nova vida a gastronomia do Centro de São Paulo

Conhecido por abrigar alguns dos bares e restaurantes mais tradicionais de São Paulo, como o Carlino (de 1881 e mais antigo restaurante da Capital), o Bar Brahma e o O Gato que Ri, o Centro de São Paulo passou um bom tempo associado a essa, digamos, ‘gastronomia histórica’. Estabelecimentos confiáveis, boa comida, mas nada de inovação ou de ambientes modernos.

 

Hoje, no entanto, como reflexo de um processo de revitalização ocorrido nos últimos anos, a região ganhou um sopro de modernidade e vem se consolidando como um novo polo gastronômico. Neste cenário, esses estabelecimentos tradicionais convivem com bares e restaurantes inaugurados recentemente e que apostam numa nova gastronomia, reconhecida até mesmo pelo prestigiadíssimo Guia Michellin e que atrai visitantes de todos os cantos.

 

Esta nova cena tem sido um dos principais atrativos para quem está pensando em comprar um apartamento no centro de São Paulo. Conheça, abaixo, alguns dos restaurantes que se destacam:

 

1 - A Casa do Porco

Único restaurante brasileiro na lista dos 50 melhores do mundo em 2019, segundo o Guia Michellin – maior referência do mundo no assunto. Um dos mais recentes sucessos da gastronomia paulista, o estabelecimento, comandado pelo chef Jeferson Rueda, tem como foco (como o nome sugere) a carne suína.

 

2 - Esther Rooftop

Instalado, como o nome sugere, na cobertura de um prédio histórico na charmosa Praça da República (e com uma bela vista para seus jardins), o estabelecimento foi concebido pelo prestigiado chef Olivier Anquier (que viveu no local onde hoje é o restaurante) e oferece um cardápio moderno e variado.

Destaques da gastronomia da região central, tanto o Esther Rooftop quanto o vizinho e premiado A Casa do Porco ficam a poucos metros do apartamento em lançamento da Setin, o Downtown Nova República.

 

3 - Bar da Dona Onça

Um dos pioneiros da nova gastronomia da região central, fica no icônico Edifício Copan, até hoje uma referência de São Paulo (e projeto de Oscar Niemeyer). A cozinha é comandada pela chef Janaina Rueda, esposa do já mencionado Jefferson Rueda e uma entusiasta da nova vida da região central.

 

4 - Casa de Francisca

Outro estabelecimento com algum tempo de estrada na nova leva de bares e restaurantes do Centro. Criado em 2006 num estilosíssimo edifício histórico (e que abrigou a primeira loja de instrumentos musicais da cidade), tem como foco uma programação musical voltada para ritmos brasileiros. A vocação para a música, no entanto, não ofusca o cardápio, que faz bonito com pratos inspirados na tradição gastronômica brasileira e uma boa carta de vinhos.

 

5 – Sertó

Localizada numa das áreas preservadas do Centro, entre a Praça da República e o Largo do Arouche, a casa é uma espécie de mistura de bar com hamburgueria e possui um cardápio com atrações cujos nomes remetem a personalidades históricas paulistanas, como Major Sertório e Dona Veridiana, duas ruas da região.

 

6 - Paribar

Bem próximo da Biblioteca Mário de Andrade, o Paribar é um caso curioso: inaugurado em 1949, foi ponto de referência para jovens das décadas de 50, 60 e 70, tendo registrado a presença de clientes pra lá de ilustres, como Roberto Carlos, Gilberto Gil e até a dupla Mick Jagger e Keith Richards. Em 2005, depois de um período de baixa, foi adquirido pelo empresário e chef Luiz Campiglia, que deu à casa um ar mais contemporâneo e alinhado com a nova gastronomia do Centro.

 

7 - Ramona

Queridinho de muitos moradores de apartamentos no centro de SP, o vizinho do Paribar tem como foco os hambúrgueres e um estilo que remete às casas do mesmo estilo em Londres e Nova York. O cardápio é assinado pelo chef Bruno Fischetti – que possui influências italianas.  O ambiente é mobiliado com peças de design e oferece uma trilha sonora inspirada no rock’n roll dos anos 60 e 70.

 

8 - Holy Burguer

Outra casa focada, como o nome sugere, nos hambúrgueres. Com uma decoração intimista e inspiração nas hamburguerias de Nova York, oferece um cardápio de sanduíches com opções um tanto originais, como um hambúrguer que leva queijo taleggio.

 

9 - Fôrno

Lançado em 2017 pelos mesmos sócios do Holy Burguer, possui um cardápio mais variado, com opções de pizzas e sanduíches de pastrami, por exemplo. Bastante procurado, o espaço costuma ter fila de espera.

 

10 - Frê Forneria

Mais um estabelecimento inspirado no estilo dos bares nova-iorquinos, com uma área aberta e uma bela vista da região central. Localizado em um prédio histórico da década de 50, oferece um cardápio com pizzas individuais e atrações como o hambúrguer no pão de pizza. Curiosidade: o nome “Frê” é inspirado no cachorro de um dos sócios. Até por isso, o espaço é pet friendly.

 

11 - Orfeu

Pertencente ao grupo Chez, o mesmo dos badalados Chez Oscar e Bar de Cima, o Orfeu é mais uma demonstração do interesse que a cena gastronômica do Centro vem despertando nos empresários do setor. A cozinha é assinada pelo chef Rafael Cesana e tem como foco releitura de pratos e petiscos tradicionais da culinária brasileira.

 

12 - Riconcito Peruano

Quase um clássico da região central, começou de maneira tímida, quando o hoje chef Edgard Villar chegou a São Paulo há 20 anos para trabalhar como camelô na região da Rua 25 de março e construiu uma bem sucedida rede de restaurantes que hoje conta com 12 unidades, sendo duas no Centro e outras em bairros como Moema, Pinheiros e Vila Olímpia. Os pratos, típicos da gastronomia peruana são fartos e a preços que não assustam.

 

13 - Tasca do Arouche

Uma opção para quem aprecia a culinária portuguesa. O foco, como não poderia deixar de ser, é nos pratos com bacalhau (e nas sardinhas), mas também oferece boas opções de filés, por exemplo. A carta de vinho possui uma boa variedade de rótulos das regiões produtoras portuguesas.

Conhecido desde sempre pela conveniência de sua excelente infraestrutura de transporte e serviços, o centro vai ganhando, cada vez mais, uma vida gastronômica contemporânea e assim ganhando novos ares, como ocorre com as regiões centrais de algumas das cidades mais badaladas do Planeta.